Carne Moída Com Polenta

Carne Moída Com Polenta
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500g de carne moída
  • 3 tomates picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de palmito escorrido picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.

Adicione a carne e refogue até secar toda a água.

Acrescente o tomate, o molho e cozinhe por 10 minutos.

Junte a azeitona, o palmito, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.

Desligue e reserve.

Para a polenta, misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve.

Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo.

Adicione o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo.

Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e polvilhe com a mussarela.

Leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para gratinar.

Retire e sirva.

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