Coração ao Molho Mostarda

Coração ao Molho Mostarda

Ingredientes:

  • 1 kg de coração de frango limpo e sem gordura
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Ramos de alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, doure o coração na margarina misturada ao azeite, em fogo alto.

Deixe-o ligeiramente rosado no miolo. Retire-o do fogo, tempere-o com sal e pimenta e reserve-o.

Escorra a gordura da frigideira usada e leve-a de volta ao fogo com o vinho branco para soltar o suco da carne que ficou grudado no fundo.

Espere evaporar metade do vinho, acrescente a mostarda, o creme de leite e o coração.

Ferva rapidamente, coloque em uma travessa e enfeite com ramos de alecrim.

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