Costelinha de Porco no Forno

Costelinha de Porco no Forno
  • 20ml de mostarda
  • 20ml de shoyu
  • 30g de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Chimichurri a gosto
  • 1 costela de porco (1,5kg)
  • 3 dentes de alho médios
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • Pimenta do reino a gosto
  • 200ml de suco natural de laranja

Primeiramente, faça a limpeza da costela de porco, removendo a gordura em excesso e utilizando uma faca para fazer alguns furos nela. Obs: O objetivo dos furos é para facilitar a penetração do tempero. Reserve.

Em seguida, faça o tempero colocando em uma tigela o alho, a cebola, o louro, a pimenta do reino, o suco de laranja, o chimichurri, a mostarda, o shoyu, o sal e o azeite e misture bem. 

Utilize então dois sacos plásticos e coloque a costela de porco dentro. Pegue a mistura da marinada, transfira para dentro dos sacos e dê alguns nós seguros para que o tempero não saia.

Coloque então a costela dentro dos sacos para gelar por cerca de 2 horas, ou caso deseje, deixe em repouso de um dia par ao outro para ficar com ainda mais sabor.

Após esse período, acomode a costela em um refratário juntamente com a marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 1h e meia.

Por fim, remova o papel alumínio, aumenta a temperatura do forno e deixe a costela assar mais um pouco só até ficar douradinha.

Pronto!!! Agora é só servir!

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