Frango Recheado com Espinafre

Frango Recheado com Espinafre

Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1/2 col. (chá) rasa de sal 
  • Pimenta-do-reino moída a gosto 
  • 4 fatias de peito de peru
  • 1 xíc. (chá) de folhas de espinafre
  • Azeite de oliva para untar
  • 1/2 cubo de caldo de galinha
  • 4/2 xíc. (chá) de água fervente
  • Palitos de dente para prender o frango

Modo de preparo:

Coloque os filés de frango entre dois filmes plásticos e bata com um martelo para deixá-los mais finos.

Tempere-os com o sal, a pimenta e o alho. Coloque duas fatias de peito de peru e uma camada de espinafre sobre cada pedaço de frango. Enrole os filés bem apertados peito e  prenda com palitos.

Aqueça uma panela com azeite e frite até dourar todos os lados. Adicione o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 10 min., sempre vigiando para que a cor fique uniforme.

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