Galinhada Mineira

Galinhada Mineira
  • 1 kg de frango cortado á passarinho em pedaços
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Uma cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de açafrão ou se preferir 1 colher de colorau
  • sal e pimenta-do reino á gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 tomates médios picados
  • cheiro verde á vontade para polvilhar

Tempere o frango com alho e sal e especiarias, doure os pedaços de frango no óleo. Então, adicione a cebola, o colorau (ou açafrão) se preferir, o milho, os tomates e a pimenta do reino e refogue por 5 minutinhos.

Em seguida, acrescente a água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até o frango amaciar. Então, adicione o arroz e cubra com água até passar 2 centímetros acima do arroz e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até o arroz amaciar.

Por fim, desligue e deixe tampado, descansado por 10 minutos, polvilhe com cheiro verde e sirva.

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