Polenta com Frango

Polenta com Frango

Ingredientes:

  • 2,5 litros de água 
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas picadas
  • 1 frango cortado
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de tomate batido no liquidificador 
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada para polvilhar 
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar 
  • cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Coloque 2 litros de água para ferver em uma A panela grande com o caldo de legumes e o sal. Acerte o tempero e adicione o fubá dissolvido na água restante, aos poucos, mexendo com uma colher de pau em fogo médio por 30 minutos ou até engrossar e firmar.

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho, o louro e a cebola. Adicione o frango e frite por 10 minutos. Junte o tomate picado, o tomate batido, acerte o tempero e refogue por mais 5 minutos. Coloque 2 xícaras de água e deixe cozinhar por uns 30 minutos até amaciar o frango,coloque o cheiro verde.

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