Pudim de Doce de Leite

Pudim de Doce de Leite

Pudim

  • 1 lata de doce de leite 395g
  • 1 lata de leite integral (use a lata de doce de leite como medida)
  • 3 ovos

Calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 de xícara de água

Calda

  1. Coloque em uma panela o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio.
  2. Deixe caramelizar mas NÃO MEXA!
  3. DICA Se começar a borbulhar mais de um lado da panela do que de outro, vire delicadamente a panela, mas sem mexer com a colher, caso contrario pode açucarar sua calda.
  4. Quando a calda estiver levemente dourada, desligue o fogo e caramelizada a forma de pudim.

Pudim

  1. No liquidificador, coloque o doce de leite, os ovos e o leite.
  2. Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos ou até que fique homogêneo.
  3. Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno pré aquecido, 180ºC, em banho maria por aproximadamente 1 hora ou até que fique bem firme.
  4. Em seguida, retire do forno e aguarde esfriar.
  5. Desenforme e leve para geladeira por 2 horas.

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