Pudim de Paçoca

Pudim de Paçoca

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ¹/4 de xícara de chá de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras chá de paçoca doce em pedaços grandes
  • 1 xícara chá de coco em flocos
  • paçoca de rolha  para decorar

Modo de Preparo:

Leve ao fogo baixo o açúcar dissolvido na água até obter uma calda de caramelo. Em seguida, espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos. Adicione a paçoca e o coco ralado e bata rapidamente para não quebrar a paçoca por completo.

Despeja na fôrma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria por 1 hora e  30 minutos.

Então, retire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira por 4 horas, esfarele a paçoca de rolha por cima, se quiser. Por fim, desenforme e sirva seu Pudim de Paçoca vem.

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