Quindim

Quindim

Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 1 coco ralado (ou 100 g de coco hidratado)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, mexer bem durante alguns minutos. Então, deixar repousar por 15 minutos para que o açúcar derreta e se incorpore bem aos demais ingredientes e a massa fique bem úmida.

Em seguida, untar forminhas para quindins com manteiga e polvilhar com açúcar, deixando um pouquinho de açúcar no fundo para formar aquela caldinha sobre o quindim.

Então, colocar um pouco da massa em cada uma, tendo o cuidado de não deixar ultrapassar 3/4 da altura da forminha.

Forno a 180°. Em seguida, levar a assar, em banho-maria, por cerca de 20 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados.

Então, retirar do forno, deixar esfriar, retirar das forminhas com auxílio de uma faca e colocar em forminhas de papel (opcional).

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