Rocambole de Doce de Leite

Rocambole de Doce de Leite

Massa

  • 4 ovos
  • 8 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de doce de leite
  • Coco ralado para polvilhar

Bata as gemas com a água, junte o açúcar e continue batendo.

Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e por último, as claras em neve. Leve para assar em uma assadeira retangular, rasa e comprida, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Depois de assada, vire ainda quente num pano de prato úmido.

Espalhe o doce de leite sobre esta massa e, com ajuda do pano de prato, enrole o rocambole.

Depois de enrolado, a borda deve ficar para baixo.

Cubra com doce de leite e polvilhe coco ralado ou açúcar de confeiteiro.

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