Torta Cremosa de Palmito

Torta Cremosa de Palmito

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
  2. Junte o tomate picado e frite
  3. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
  4. Cozinhe por alguns minutos.
  5. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
  6. Cozinhe por mais alguns minutos
  7. Coloque em um recipiente e reserve

Massa

  1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte.
  2. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).
  3. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
  4. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
  5. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
  6. Empregue o recheio frio
  7. Abra o restante da massa e cubra a torta
  8. Pincele com a gema
  9. Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos

Informações Adicionais:
Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

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